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Aufschnitt

Ratsherrenwurst
ラーツヘルンヴルスト (市会議員ソーセージ)

ドイツの伝統的な市庁舎には、地下にラーツケラー(市参事会セラー)があり、その多くが、現在もなお、ラーツケラーという名前のレストランとして営業しています。昔は、ドイツで郷土料理を食べたくなったら、市庁舎の地下に行けばいい、と言われたそうです。現在では、必ずしも郷土料理が食べられるわけではないですが、その伝統は概ね引き継がれています。
そこで働くラーツヘルン、(市参事会員)は、ドイツワインの小売独占権を所有していたみたいです。
美味しいワインを飲むためにおつまみの一つとして、このソーセージが生まれたのです。


スパイスをしっかり効かせたソフトサラミの生地に更にグリーンペッパーを散りばめたスライスソーセージです。

当店のスライスソーセージの中で一番スパイシーで薬味のような風味を感じていただけます。



Aufschnitt_d0078197_955387.jpg

by metzgereikusuda | 2011-08-30 09:29

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