Ingersheim Alsace

今回一週間滞在したのは、Niedermorschwihrのホテルに滞在して

隣町のCharcuterie Sigmannさんで研修をしてきました。

ニーデルモルシュヴィルは、ジャムで有名なクリスティーヌ・フェルベールさんのお店がある

村です。

アルザス滞在後半はフェルベールさんの弟さんがお惣菜やシャルキュトリ

・パーティーサーヴィスをされているので、そのお手伝いをさせていただきました。

滞在記は順を追って紹介させていただきます。



                            滞在したホテル

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                          ニーデルモルシュヴィルの古い民家            

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                          隣町に通うためにお借りした自転車          

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                          1キロちょっとの坂道ですが、出勤は下って楽々と通えるのですが

                          帰りを自転車で登り切るには、気合を入れなければなりません。

                          9月なので、ヨーロッパは涼しくなってはいるものの、日中はかなり

                          日が照りつけています。
                         
                          後ろの斜面は全てぶどう畑で、アルザスのワイン用のぶどうの摘み 
                          
                          取り季節でした。

                          
                          

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                          お世話になったSigmannさんご夫婦

                          3代続く町で唯一のお肉屋さんです。

                          こちらで約1週間アルザスの伝統的なシャルキュトリを研修させて

                          いただきました。



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by metzgereikusuda | 2011-05-26 09:14 | Trackback | Comments(0)

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